Сок, выделяемый железами пилорической части желудка, представляет собой вязкую, густую жидкость щелочной реакции, содержащую большое количество слизи.
Сок пилорических желез выделяется в количестве нескольких их миллилитров в час и при пустом желудке. Поступающая в желудок пища механически раздражает слизистую оболочку привратника и значительно увеличивает количество выделяющегося сока пилорических желез.
По-видимому, в течение всего периода пищеварения выделяется около 200 мл этого сока.
